У чеснока есть яровые и озимые формы. Сорта озимой формы высаживаются осенью, яровые – весной. Есть такие подвиды озимого чеснока: стрелкующийся и нестрелкующийся, а яровой обычно только нестрелкующийся. Озимый чеснок дает больший урожай, чем яровой, но он менее лежкий. Кроме того, в малоснежные зимы он может вымерзать. А луковицы ярового чеснока хорошо сохраняются круглый год.

Чеснок – одна из самых древних овощных культур. Оказывается, его использовали в пищу еще около 2000 лет назад! Неудивительно, что он во всем мире пользуется популярностью и применяется в блюдах самых различных кухонь.