Нитраты – это соли азотной кислоты (селитра), которые находятся в овощах и фруктах. Существовали они еще до происхождения человека. Тем не менее, разговоры о вреде нитратов для здоровья не прекращаются.

Ягоды содержат в себе массу разных веществ, которые могут быть и полезными, и плохими. Например, желтая растительная краска – каротин. Именно ему и его производному – витамину А – мы должны быть благодарны за нормальную деятельность слизистых оболочек и кожи.

В наш механизированный и электрифицированный век любая мелочь, которая изменяет и разнообразит жизнь, очень благотворно влияет на человека. И одна из таких мелочей – это ягоды.

Сфагнум по большому счету даже не растение, а сложный комплекс микроорганизмов, возникшие при симбиозе грибов, добывающих воду и минеральные вещества, водорослей, ведущих фотосинтез, и бактерий, способных добывать азот из воздуха. Результатом такого взаимодействия становится образование крахмала, запасы которого позволяют этим организмам обитать там, где другие организмы бы не выжили. Они легко переносят жару, растут в пустынях и тундре, на стволах деревьев, камнях, стекле и металле! При высыхании становятся ломкими.

В старые добрые времена строптивые девчата выставляли незадачливых женихов, курам и соседям на смех, снабдив "гарбузом". Если идет парубок с тыквой - значит, прокатила его дева по полной программе. Тогда еще не было лабораторий, и о полезных свойствах тыквы знали только со слов бабушек.

В последнее время все большую популярность приобретает лозунг «Жизнь без лекарств!», и, надо сказать, что он вполне оправдан.